【阿賀野市】名水で打った十割蕎麦!「岩瀬の清水そば」
2019.04.05
阿賀野市内、車で瓢湖から約10分・五十嵐邸ガーデンから約3分のところ。名水を使った手打ち蕎麦や、すだちがたくさん乗った「すだち蕎麦」が話題の「岩瀬の清水そば」に行ってきました!
蕎麦が楽しめる落ち着いた空間
大きな建物がほとんどない田んぼ道を走っていると、一軒家のような建物と大きな看板が見えてきました。敷地内には5台分の駐車場がありますが、隣の消防署跡地にも6台駐車可能だそうです。
座席は、カウンター席・テーブル席・広めの座敷席があります。少し寒い時期にお邪魔した私たち、テーブル席足元の床暖房がありがたかったです。
冷たいお蕎麦中心のメニュー
定番の「せいろ蕎麦」の他に、人気の「おろし蕎麦」などがありますよ。冬季は温かいうどんも販売しているそうです。ひと際目を引いたのは、すだちをたっぷり使った「すだち蕎麦」!天ぷらも食べたかったので、「天せいろ蕎麦」とともに注文してみました♪
味の変化が楽しめる「すだち蕎麦」!
「天せいろ蕎麦」税込1,620円(写真手前)
透き通った麺が、ほどよい歯ごたえで箸が進みます。十割蕎麦とは思えないほど滑らかなのどごし。自家製粉を行い、「岩瀬の清水」の水を使った本格蕎麦です。天ぷらも、薄めの衣が野菜の甘さを引き立てます!
「すだち蕎麦」税込1,296円
すだちを丸々2個分使っているそうで、見た目に鮮やか!すだちの香りがすっきりとして、とてもさわやかです。一緒についてくるオリーブオイルをかけるとまろやかな風味になって、味の変化も楽しめます。
最後はお楽しみの蕎麦湯。蕎麦湯と一緒に、店員さんが小さな器を持ってきてくれました。残った「すだち蕎麦」のおつゆを入れて蕎麦湯を注げば、いくらでも飲めちゃいそうなおいしさです!
「岩瀬の清水」から水を運んでいます
仲の良さそうなスタッフの皆さん。店主の羽賀さん(写真中央)は、手間を惜しまず良い物づくりをしていきたいとの信念をお持ちです。蕎麦で使う水は、わざわざ「岩瀬の清水」まで行き、ペットボトルに入れて運んできているそうですよ。
近くの小学校のグラウンド脇にある「岩瀬の清水」。私たちも実際に行ってみました♪越後三清水の1つにも数えられる名水で、味に定評があるそうです。
次回は、
海を見ながらカフェ飯を食べる♪西蒲区の「燦燦カフェ」にお邪魔します!
公開をお楽しみに^^
【マップ】
岩瀬の清水そば
新潟県阿賀野市山崎97-1
- 電話番号
- 0250-62-1510
- 営業時間
- 11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
そばが無くなり次第終了の場合有 - 定休日
- 水曜日 ※祝日の場合は営業
- HP
- http://www.shimizusoba.com/(外部サイト)
※2019年4月5日現在